Albaricoques industriales sanos, maduros de Malatya del grado, se han marcado con hoyos que, se lavaron, limpiado, después cortado en cubitos horno o secado al sol (en 80 grados de centígrado). Los albaricoques se han curado a fondo y se ha agregado el dióxido de sulfuro. Albaricoques limpiados especiales estupendos examinado y recogidos a mano se seleccionan mecánicamente y estáticamente tres veces.